Portugalské jídlo

Nebudu předstírat, že jsem znalec, a tak vypíchnu jenom to, co mě v Portugalsku zaujalo.

Ryby. Za prvé treska, portugalsky bacalhau. Portugalci tresky od konce středověku loví u amerického pobřeží a dělají z nich vydatná jídla. Treska s úzkými hranolkami (Bacalhau a Braz) se dá v restauraci sehnat kolem šesti euro za obrovskou porci, což považuju za nejlepší zasycení pro unaveného cestovatele. V sámoškách se prodávají sušené solené tresky za asi 9 € na kilo. Další ryby se dají sehnat u moře, většinou velmi čerstvé. Nejčastěji se smaží sardinky a makrely, v restauraci stojí běžná porce kolem 8 €.

Pastelaria je zvláštní druh restaurace, něco mezi hospodou, kavárnou a cukrárnou. Považuju ji za hlavní odlišnost od zbytku Evropy. Pastelarias jsou běžným místem setkávání lidí v portugalských městech. Prodávají se tu zvláštní dorty, pečené sladké cukrovinky, tousty a káva v různých formách.

K pití jsem si v Pastelarias dával galao. Galao je horké mléko smíchané s velmi silnou černou kávou, tedy poctivá bílá káva. Galao stojí něco kolem 1 € a podává se ve čtvrlitrové sklenici. Káva je v Portugalsku velmi dobrá. V naprosté většině se dováží z Brazílie. Portugalci pijí hlavně preso.

V Portu je populární jídlo zvané francesinha (tedy Francouzska). Pečený sandwich plněný salámem (a dalšími věcmi) politý roztaveným sýrem plave v pálivé omáčce. Celá tahle sranda stojí 8 euro a nají se z ní dva lidé.

jidlo bacalhau sintra 4728jidlo caj tavira 5189jidlo dorty vila real 5404jidlo drubez hranolky estremoz 5627jidlo fazole porto 1011jidlo francezinha 6297jidlo francezinha porto 1147jidlo galao caj dortik guimaraes 1384jidlo chleba s rizkem tavira 5326jidlo krabi omeleta 6296jidlo lisabon 4901jidlo maso vila real 5403jidlo olivy porto 1018jidlo omeleta tavira 5327jidlo pastelaria coimbra 1176jidlo polevka coimbra 1273jidlo porto trziste zelenina 1020jidlo predkrm estremoz 5626jidlo ryba lagos 5022jidlo ryby lagos 5023jidlo ryby vila real de santo antonio 5402jidlo sangria porto 1149jidlo slepici polevka 6295jidlo studena polevka estremoz 5628jidlo susenky vila real 5406jidlo syry vila real 5407jidlo treska susena 1539jidlo trh zelenina porto 1012jidlo zelenina 1538jidlo zmrzlina coimbra 1325portugalsko proti hmyzu 5835

Vizte též portugalské ceny, jídlo na Madeiře .

Další moje stránky o jídle v různých zemích: jídlo na Krétě, jídlo v Turecku, bulharská jídla, jídla v Tunisku, jídlo v Gruzii

Stránky Portugalsko.net píše a připravuje Dušan Janovský. Napište mi na janovsky@gmail.com